Dr. Cammisa Lucia

Biografia

La Dott.ssa Cammisa Lucia è Dietista Nutrizionista.

• • Laurea in Dietistica conseguito con il massimo dei voti e la lode – Università degli Studi di Padova
  • Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari conseguita con il massimo dei voti e la lode – Università degli Studi di Padova
  • Master in Coaching Nutrizionale – Intuitive Eating Academy
  • Master avanzato in Coaching Nutrizionale – Intuitive Eating Academy
  • Scuola di Nutrizione ed Integrazione nello Sport SANIS – Esperto in Nutrizione ed Integrazione sportiva.
  • Qualifica di Auditor di Sistema di Gestione Qualità – AICQ/SICEV
  • Qualifica ESG Specialist – Esperto in Sostenibilità (ambientale, sociale, economica)
  • Iscritta all’Albo delle Professioni Sanitarie della Regione Veneto al n. 85 come Dietista
  • Dal 2024 Membro del CDA dell’ordine TRSM PRSP di Padova e Venezia
  • Nel 1995 tirocinante presso il servizio di dietetica dell’Ospedale di Cittadella
  • Nel 1996 tirocinante presso il servizio di dietetica diretto dalla Dott.ssa AnnaMaria Bernardi presso dell’Ospedale di Rovigo
  • Nel 1997 tirocinante presso l’ambulatorio endocrino-metabolico dell’Unità Endocrino Metabolica dell’Istituto di Semeiotica Medica; Azienda Ospedaliera di Padova.
  • Nel 1997 ho partecipato ad un trial su pazienti obesi sottoposti a dieta ipocalorica, a terapia farmacologica (in doppio cieco) in relazione agli effetti sul calo ponderale – Clinica Medica 3°, Azienda Ospedaliera. di Padova.
  • Dal 1998 qualifica di Tutor di tirocinio per gli studenti del corso di Laurea in Dietistica, Università degli Studi di Padova
  • Dal 1999 Professore a.c. al Corso di Laurea in Dietistica presso Università degli Studi di Padova
  • Dal 1998 ho riorganizzato il servizio in outsourcing di cui ad oggi sono la Responsabile della BLUD – Lactarium – Enterale, Azienda Ospedaliera di Padova e Lactarium Ospedale di Treviso.
  • Nel 2001 conseguimento incarico di Docente tutor di Lab HRMD 342 Distance Food Production Management Class (Dept of Housing and Dining Services) Kansas State University, per l’acquisizione di concetti moderni riguardanti la sicurezza igienico-sanitaria nelle produzioni alimentari.
  • Dal 2006 al 2008 Docente esperto al corso di perfezionamento in Dietetica e Dietoterapia su “Le nuove tecnologie alimentari” della Facoltà di Medicina e Chirurgia Università degli Studi di Padova.
  • Dal 2009 Responsabile Sistemi di Gestione integrata della Qualità, sicurezza alimentare, ambiente e responsabilità sociale, nell’ambito di un’azienda leader del settore della ristorazione collettiva scolastica, ospedaliera socioassistenziale ed aziendale.
  • Dal 2009 al 2019 Professore a c. Master NUTRIPESA Nutrizione di Popolazione, educazione e sicurezza alimentare per il corso di Management nutrizionale – Università degli Studi di Padova
  • Dal 2019 Professore a.c.  Master NUESA Nutrizione umana, educazione e sicurezza alimentare, per i corsi di Management nutrizionale, Igiene degli alimenti, legislazione alimentare – Università degli Studi di Padova

• • Relatore e correlatore in numerose tesi di Laurea in Dietistica e di Master Nutrizione Umana, educazione e sicurezza alimentare – Università degli Studi di Padova

• • Ha svolto varie volte il ruolo di membro di Commissione di Laurea al CDL in Dietistica Università degli Studi di Padova

• Relatrice in numerosi convegni a carattere scientifico, ha inoltre collaborato alla redazione di alcune pubblicazioni quelle di maggior interesse riguardano:
  – Variazione di leptina circolante nel soggetto obeso, risposta al calo ponderale – Giornale Italiano di Nutrizione Clinica e Metabolismo, Ed. IDELSON Napoli, Vol. 7 N, 59,98
  – Gli acidi grassi trans: tra tecnologia alimentare e rischi per la salute – www.siotriveneto.it
  – A proposito di acidi grassi omega 3 –  www.siotriveneto.it
  – Manuale di orientamento sulle corrette abitudini alimentari sui luoghi di lavoro – “la Ristorazione aziendale e la sicurezza degli alimenti” – CNR Consiglio Nazionale delle Ricerche di Roma, pag. 45 – 49
  – XI Convegno di Siena su Rete Italiana LCA: “Carbon footprint performance of public school lunch menu provided an italian catering company. M. Simonetto, C. Pieretto, A. Manzardo, L. Cammisa, A. Scipioni.

Presso la sede di Cittadella (Padova) del Gruppo Romano Medica esegue:
Visita nutrizionale che consiste in un’attenta valutazione delle abitudini alimentari e comportamentali del singolo individuo con l’obiettivo di predisporre un intervento nutrizionale personalizzato atto ad educare ad una sana e corretta alimentazione e al miglioramento della gestione del comportamento alimentare.

In particolare, si occupa di:
• Sovrappeso e obesità/Sottopeso e magrezza
• Gravidanza ed allattamento
• Menopausa
• Endometriosi e sindrome dell’ovaio policistico (PCOS)
• Osteoporosi
• Allergie ed intolleranze alimentari/Celiachia
• Diabete
• Dislipidemie: ipertrigliceridemia, ipercolesterolemia, ecc.
• Malattie infiammatorie intestinali IBD, colite, diverticolite, stipsi
• Malattie dell’apparato digerente: gastrite, reflusso gastroesofageo, ecc.
• Disturbi del metabolismo della tiroide
• Malattie renali
• Ipertensione ed insufficienza cardiaca
• Sindrome metabolica
• Disturbi del comportamento alimentare (in Team con altri specialisti)
• Alimentazione del bambino, adolescente, adulto, anziano
• Alimentazione vegetariana e vegana
• Alimentazione nel fitness e nello sport

La visita nutrizionale prevede:
– Anamnesi generale, alienare e motoria
– Analisi antropometrica (peso, altezza, BMI, WHR)
– Colloquio motivazionale per il percorso di educazione alimentare e individuazione degli obiettivi del trattamento
– Predisposizione piano alimentare personalizzato per situazioni fisiologiche e patologiche su prescrizione medica

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